جوهرة اصلية مشرفهـ مجلس فنــــون الطبخ
عــدد مســـاهمآآتــي : 290 عمـــري : 41 تآآآآآآآريخ تسجــيلي : 18/08/2010 علـــــم بلآآدـي : دعـــآإئــــ]]ــي : سمـــعتــ]ــي : 5
| موضوع: ارز بالبشاميل السبت 16 أكتوبر 2010, 22:09 | |
| [size=21]ارز بالباشميل:
الطريقه:
أولاً -نسلق دجاجة في ماء مع اضافات ( ملح وبهارات وووو ... اللي تحبي )
بعدين ننسر الدجاج ونحطها في شوي زيت نضع البصل والثوم والفلفل الرومي ( حسب الرغبة ) ثم نضع طماطم مفرومة ( واحدة كبيرة ) + مع 2 ملعقة أكل صلصة
ثانياً - نجيب 3 باذنجان وسط يقطع شرائح كبيرة أو دوائر ( حسب الرغبة ) ثم يقلى في زيت حار لحد ما يتحمر .. كذلك 3 بطاطس وسط يقطع شرائح كبيرة أو دوائر ( حسب الرغبة ) ثم يقلى في زيت حار لحد ما يتحمر ..
ثالثاً - نكون ناقعين الرز في الماء من البداية ننقعه من 10 دقائق لربع ساعة تقريباً في مرقة الدجاج نسلقه لحد ما يستوي ..
رابعاً - نعمل البشاميل وهو عبارة عن : 5 ملاعق زيت أو زبدة على النار ثم نضيف 4 ملاعق أكل دقيق نحركهم لحد ما يتجانسوا ثم نضيف الحليب 2 ونص كوب كبير حليب (ممكن نذوب 6 ملاعق أكل حليب بودرة في كوبين ونص ماء نحرك الخليط جيداً )
ثم نضيف شوية ملح و2 ملعقة أكل جبن سائل حركيهم كويس او بمضرب البيض على نار هادية لحد ما يمتزجوا وبكدا يكون البشاميل جاهزززززززز
خامساً-
نجيب الصينية وندهن القاع بشوية بشاميل ثم نضع شرائح البطاطس ثم الباذنجان نضع الان نص كمية الرز الأبيض المسلوق دلوقتى نحط خلطة الدجاج [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم نضع الكمية الباقية من الرز بعدين شرائح البطاطس ثم الباذنجان .. بعدين نصب عالي الوجه البشاميل ممكن نضع جبنة موزاريلا أو شوية بقسماط ( حسب الرغبة )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ودخليها الفرن تقريباً لمدة نص ساعة ونفتح النار من تحت أو لحد ما يتماسك البشاميل بعدين نفتح الفرن من فوق ونخليها لحد ما تتحمر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وطلعيها من الفرن خليها تبرد شوي بعدين قطعيها وقدميها مع السلطة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/size]ودى لأول رد
[size=21][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/size] | |
|
sadeyes بنوتهـ مبتدئهـ
عــدد مســـاهمآآتــي : 60 عمـــري : 39 تآآآآآآآريخ تسجــيلي : 21/08/2010 علـــــم بلآآدـي : دعـــآإئــــ]]ــي : سمـــعتــ]ــي : 5
| موضوع: رد: ارز بالبشاميل الثلاثاء 19 أكتوبر 2010, 22:24 | |
| | |
|