الكسكس المغربي... القصرية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إلى كل المغاربة وحبي الكسكس المغربي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1


كيلو كسكس

2

كيلو لحم

4

حبات جزر

4

حبات لفت

4

حبات كوسة قرع أخضر


2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغير

2

حبة بصل مقطع طويل

250

قرع أحمر دبة




ملعقة سمن بلدي

1

ملعقة زنجبيل مطحون

1

ملعقة فلفل مطحون




من الماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


فوق النار يوضع اللحم والبصل والبهارات والملح والزيت ويترك الكل يتشحر قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء تم الخضار
أمابالنسبة للكسكسي وضع في صحن كبير ويغسل أو يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بقليل من الزيت ويوضع في الكسكاس فوق قدر المرق ويترك حتى ينضج بالبخار ويصب ثانيافي الصحن يحل باليد ويضاف إليه الماء والملح ثم يرجع مرة ثانية في الكسكاس وهكذامرة ثالثة يدهن بقليل من السمن البلدي او زيت الزيتون

عند التقديم يفرش الكسكس في صحن مستدير و يفضل أن يكون من الفخارو يسقى بالمرق وتوضع فوقه قطع اللحم في الوسط ويزين بالخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وبالف صحه و هناء